岁月如梭，一转眼正月已经过完了，进入到了二月份。何雨柱决定制作上一缸东北大酱，虽然现在还没进入计划经济时代，市面上的东西只要有钱，就可以随意买卖，但是很多东西都可以提前准备了。何雨柱要通过这几年的时间，在四合院其他的住户面前营造出来一种人设，那就是爱腌制腌菜，喜欢储存食物。只要自己每年都制作上一些东西存放起来，这样即使进入票据时代，靠着自己积累下的东西，日子也不会过得紧巴巴的。只要人设立好了，这样等到那三年物资紧张到来前，那自己就可以储存足够的东西应付过去。
如果你说人设不重要，只要弄点东西偷偷摸摸在家吃就行了，那可是灾荒年月，全国上下都是物资紧缺，你不提前储存点食物，那三年怎么能熬过去。天龙八部里面江湖群雄聚集在少林门前，当时只要段誉他爹先说虚竹是自己的孩子，就可以直接救下少林的方丈，即使事后少林方丈再承认都没有用，这就是风流人设的威力。何雨柱要立的人设就是爱吃能吃，家里备上很多东西。
这天中午下班，何雨柱先拐到取灯胡同的宅子里。何雨柱进福地洞天里面搬了一麻袋黄豆放到自行车后座上，然后骑着自行车就往南锣鼓巷的家中走。到了95号四合院大门口，何雨柱先把自行车停到墙边锁好，接着何雨柱搬起自行车后座上放的黄豆，放到自己肩膀上就四合院里面走。
不出何雨柱的意料，刚进大门就遇见了四合院守门员组合里的女守门员闫埠贵的老婆三大妈，何雨柱笑着给三大妈打招呼：“三大妈，不忙了。”
三大妈也笑着回应何雨柱，“没事，坐院子晒晒太阳，柱子你扛的啥啊？那么大一包？”
“没事，就是一袋黄豆。”何雨柱回答道。
“你没事买这么黄豆干啥？”三大妈好奇的问道。
“前几年我不是在我师父家跟他学做菜吗？我师父是鲁省人，鲁省人吃啥都爱沾大酱，我在他家住几年，也爱上这一口了。去年没来得及做，今年不这不是到了做大酱的时间了，所以今天我特意买了一麻袋黄豆，打算做一缸大酱呢。”何雨柱耐心给闫埠贵的老婆解释道。
“你这一麻袋黄豆看着可不少，你扛着和没事人一样，你还怪有劲里。”三大妈看着何雨柱诧异的说道。、
“好了，不和你说了，三大妈我先回家去了，我自行车还在门口放着呢。”何雨柱有的不好意思的说道。
三大妈赶忙道歉：“你赶紧回去了，也怪我了，你扛那么重的东西，还拉着你说话。”
何雨柱扛着黄豆进到自己家的小院子里，将黄豆放在地上后，随即转身出了院子往四合院大门走去。路过三大妈身边的时候，何雨柱对着三大妈笑了笑，然后出了大门推着自行车就进了四合院。
回到家中的小院子里，何雨柱先进厨房拿出来一个搪瓷盆，随后从厨房旁边的储藏室里面搬出一口大缸，将大缸清洗干净后，何雨柱将大缸收到福地洞天里面小溪旁，随后何雨柱将麻袋也收到福地里面，放到小溪旁边，接着何雨柱将小院大门从里锁上，随后意念一动，何雨柱直接从外界消失出现在福地洞天的广场上。
何雨柱先是进入到无极殿里拿上几个竹箩筐，拿上竹箩筐后何雨柱来到小溪旁。何雨柱将麻袋上面的口子打开，将里面黄豆倒到竹箩筐里面，然后将竹箩筐放到小溪里面对黄豆进行清洗，清洗干净的黄豆倒到大缸里面，不一会儿的功夫何雨柱就将所有的黄豆全部清洗完了。
何雨柱随后将大缸带出福地洞天，重新放回小院子里面，接着何雨柱用搪瓷盆将大缸里清洗干净的黄豆挖出来一大盘倒到锅里，接着何雨柱往锅里加入福地洞天里面的山泉水，随后何雨柱将火生着，开始煮黄豆。何雨柱看着自己家的灶台，感觉可以考虑找样式雷重新砌一个新的节能柴火灶了。
何雨柱往炉膛里加入几块木材，随后站起来出了厨房，来到盛黄豆的大缸前。何雨柱将手放在大缸上，然后意念一动将大缸直接收到福地洞天瀑布旁的小院子里。家里锅没办法将一百多斤黄豆全部煮完，何雨柱只能借助福地洞天里面直径一米六的大锅。何雨柱先将缸里黄豆倒入大锅中，接着往锅中加入山泉水，然后何雨柱坐到锅台的炉门前开始生火烧锅，晒干的毛竹烧起来火势异常凶猛，而且还不时发出噼里啪啦的爆炸声。
何雨柱不时地在福地洞天和外界家中厨房来回穿梭，确保两处锅台炉膛里面火不会熄灭。就这样过了大概1个半小时，何雨柱确认两口锅里的黄豆都熟透了。福地洞天里面大锅里的黄豆何雨柱打算再闷一夜，只需要把外界厨房里锅里的黄豆捞出来就行。何雨柱将厨房锅中的黄豆捞到一个大陶瓷盆里，盖上盖子打算等明天下午在处理。
第二天下午何雨柱回到家中，先进到福地洞天将大铁锅中的黄豆捞到大缸中，然后再将大缸移出福地洞天。大缸再次就出现它消失的地方。何雨柱将家中的大杵臼清洗干净，将焖好的黄豆倒到杵臼中，然后拿着大杵开始捣了起来。
捣好的黄豆用勺子从杵臼里面挖出来放到一旁的大陶瓷盆里，直到把所有的黄豆全部捣成泥。何雨柱回到厨房搬出案板，将黄豆泥在案板上摔成大方块，等把所有的黄豆都制成酱块子后，何雨柱将酱块子均匀的码在储藏室里面的储物架上，等过两天酱块子上长白毛后再用宣纸包起来。
三天后何雨柱发现酱块子上已经开始长出白色的绒毛，从屋里拿出提前准备好的宣纸，用宣纸将酱块子包起来。包好的酱块子继续放到储物架上继续发酵。把所有的酱块子全部包起来后，何雨柱数了一下，一共三十六块。只要等上2个月酱块子发酵完成就可以制大酱了。
在三大妈的热心宣传下，所有四合院的住户都知道何雨柱买了一麻袋黄豆制大酱，贾张氏听说这件事后，还在人群中嘲笑何雨柱：“这何雨柱叫他傻柱，是一点都不亏啊，你说他有钱吧？他爱吃大酱，大酱那玩意都是吃不起菜的才吃的；你说他没钱吧，他花那么多钱买黄豆。要我说那买黄豆的钱，直接买猪肉吃好多，起码能吃几个月了，这傻柱真是傻。”
听完贾张氏的话，聚在一起唠嗑的妇女们都哈哈大笑了起来，一个妇女还故意和贾张氏唱反调：“人家有钱想吃啥就吃啥，我听说辫子朝的时候，宫里的皇帝和娘娘们也爱吃这个。”
从何雨柱扛一麻袋黄豆回四合院后，何雨柱每隔一段时间就往家搬上一大袋东西，慢慢的四合院其他住户都知道何雨柱的饭量大了，当听说何雨柱一顿饭吃得比4个人吃的还多，所有人都感慨道：得亏何雨柱是干厨子的，不然就这饭量能把自己饿死。